Dolce soffice con latte di soia

200 grammi di farina. 1 cucchiaino di lievito
3 cucchiai di cacao
60 ml. di olio
250 ml. di latte di soia
200 grammi di zucchero
1 pizzico sale
1 cucchiaio di aceto o succo di limone
estratto di vaniglia
Crema : 300 ml. latte di soia con aroma di vaniglia, 1 cucchiaio di farina + 1 cucchiaio di amido di mais,
100 grammi di zucchero,
100 grammi di margarina per dolci o burro di cocco (io ho usato il burro cocco),
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Inoltre: zucchero in polvere per la torta di finitura
Modo di preparazione

  1. Accendere il forno e impostarlo su 180 gradi Celsius.
  2. Inizia con la base di crema; in una ciotola si mescola 300 ml. latte di soia con 100 grammi di zucchero, 1 cucchiaio di farina e uno di amido di mais. Mettere sul fuoco e far bollire fino a quando non si addensa, mescolando continuamente con la frusta forma di para. Quando la composizione e ben densa , aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolare bene e mettere da parte a raffreddare . Appena raffreddata la crema si aggiunge il burro di coco ( margarina quello che a vostro gradimento).
    Preparazione della torta .
    3 In una ciotola, battere il latte di soia (250 ml), che è meglio essere freddo, dal frigorifero, l’olio, i 200 grammi di zucchero e l’aceto o succo di limone .
  3. Farina, sale, lievito e cacao sono ben omogeneizzati separatamente
  4. Gli ingredienti secchi vengono aggiunti sul liquido e rapidamente omogeneizzati mescolando con la frusta a forma di para. Non mescolare troppo, solo per ottenere un impasto con una consistenza tipica di torta.
  5. 5 L’impasto viene versato in una teglia coperta da carta da forno A seconda delle dimensioni del vassoio, il piano diventerà più spesso o più sottile, Impastare bene nel teglia da forno
  6. Il dolce cuoce nel forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti, in nessun caso più. In pratica, quando passa il test stuzzicadenti(che deve essere pulito e asciutto quando viene toccato ) è praticamente pronto.
    Posizionare il dolce su una griglia per dolci per raffreddare rapidamente (vedrete che è molto morbido e soffice). Assemblando la torta soffice Non appena il si è raffreddato,il dolce viene tagliato in 3 strisce uguali, che si sovrappongono alla crema. Su ultimo piano si aggiunge una sopolverata di zucchero a velo.
  7. BUON APPETITO
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